時飴・品牌故事｜究極黃金比例的千層工藝
時飴・品牌故事｜究極黃金比例的千層工藝
品賞工藝篇
企劃小記：
此品牌專案主要任務為梳理發展約五年的品牌，經與業主多次討論後，決定從核心拉出四大發展軸線：生活美學、創作哲學、品賞工藝、品味當季，並重整品牌故事、跨界聯名等，拉出與國際競品品牌的距離，且從內容行銷深度溝通，確立台灣千層蛋糕第一品牌的價值。
並建議將這些理念融入常態社群發文，從日常印象的累積才能逐漸讓印象深植到心裡。
｜品牌故事・精神理念｜
千層美學的藝術追尋
千層蛋糕的製作過程，最珍貴的是追求極致的耐力與決心，一步步往成為心目中職人境界邁進的堅持，繁瑣的製作程序，必須嚴守的嚴謹工序，都是為了鋪陳理想的呈現，費時費工的特質為《時飴Approprié》奠定了獨有的藝術價值。
鍛鍊靈魂的金黃色澤
製作千層蛋糕需漫長的時間才能練就細膩的技術，從手工製作的蛋糕餅皮開始，每片精準秤重，維持均勻的0.5mm的薄嫩蛋皮，採用手工直火製作呈現細緻口感，焦糖色虎斑紋蛋皮是《時飴Approprié》千層蛋糕的靈魂，反覆練習，才能掌握恰當的火候，關鍵的溫度，才能擁有的完美色澤及絕佳的香氣。
口感交疊美感的22之美
千層蛋糕堆疊的層數及夾層奶餡的多寡，均會影響口感風味及造型美感，《時飴Approprié》從創始以來，反覆以一層蛋皮疊著一層奶油，終於創造出22層黃金比例的絕美滋味，而22層的高度，正好可以一口優雅享用，宛如藝術品般講究比例，精緻簡約而成為耐看的經典。
修煉職人之心的每一天
《時飴Approprié》的主廚與甜點師們懷著熱忱的心意，日日不間斷地重覆著近乎修煉的過程，而樂在其中，經年累月鍛鍊專注、規律、穩定的力量，讓每個千層蛋糕傳達來自心的力量，散發著紓壓、解憂的撫慰能量。
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